MNISZEK LEKARSKI

Majowe złoto polskich łąk.

Obok ścieżynki wiodącej do serca
Starego boru, złociły się mlecze
Kręgiem szerokim, a spór z nimi wiodły
O atom miejsca, jaskry i srebrniki.
Jan Kasprowicz.

Mniszek lekarski, to pospolity chwast, zwany mleczem, dmuchawcem, majem, główką mnicha, rośnie na łąkach, miedzach, nieużytkach, wszędzie gdzie jest trawa. Nie ma chyba w Polsce osoby, która nie widziałaby, jak wygląda. Ten wszędobylski chwast jest cenioną rośliną leczniczą, gdzie farmakologicznie wykorzystywane są i liście, i korzenie, i kwiaty. Działanie lecznicze: wzmacnia odporność; działanie moczopędne, odtruwające, oczyszczające organizm; działanie żółciopędne, żółciotwórcze; działanie odchudzające i nieznacznie obniżające poziom cukru we krwi. Lecznicze właściwości posiada cała roślina. Kwiaty z pyłkiem kwiatowym wspomagają odporność. Z pąków kwiatowych, można zrobić kapary (poprzez zamarynowanie). Łodyżki, zawierają dużo mleczka, które służy do usuwania kurzajek poprzez bezpośrednie potarcie. Jest źródłem witaminy A, C, E, witamin z grupy B, a także składników mineralnych, takich jak potas, magnez, krzem, żelazo, cynk.
Na bazie kwiatów, możemy wykonać różne miodki, syropy, galaretki. Naszym Warsztatowym, przykładowym przepisem jest:
SYROP MIODEK Z MNISZKA.
• 300 g kwiatów mniszka (płatki),
• 1 cytryna, 1 pomarańcza,
• 1 kg cukru,
• 1 l wody.
Kwiaty (same płatki) ułożyć w słoju, zalać wrzątkiem, przykryć gazą i odstawić w ciepłe miejsce na 1-2 dni. Następnie przecisnąć przez gazę. Do soku mniszkowego, dodać umyte i pokrojone w kostkę cytrusy oraz cukier. Gotować razem przez ok. 5 min. Po czym przelać przez sito. Czysty sok mniszkowo-cytrusowy, gotować jeszcze jakieś 30 min. lub dłużej, do momentu otrzymania gęstości syropu. Gorący, przelać do wyparzonych słoików. Odwrócić dnem do góry.
Przygotowany w ten sposób syrop, nadaje się do słodzenia herbatek tak dla dorosłych, jak i dla dzieci. Poprawia trawienie, ale też można stosować w okresie przeziębienia lub profilaktycznie.
Cieszymy się, że podopieczni w tym trudnym okresie pożytecznie wykorzystują czas, robiąc Syrop z Mniszka Lekarskiego.

Źródło:WTZ